✿父が大好きな♡つぶ貝の甘辛煮✿
shioriのママ @cook_40036805
レポ100人突破！話題入り(*˘︶˘*)母の味です。
父の大好物♫♬ コレがお酒のつまみに最高らしぃ〜！✿春の味✿
このレシピの生い立ち
亡き母が父へよく作っていました。北海道出身の父が昔から大好きな一品です。
✿父が大好きな♡つぶ貝の甘辛煮✿
レポ100人突破！話題入り(*˘︶˘*)母の味です。
父の大好物♫♬ コレがお酒のつまみに最高らしぃ〜！✿春の味✿
このレシピの生い立ち
亡き母が父へよく作っていました。北海道出身の父が昔から大好きな一品です。
作り方
- 1
つぶ貝はよ～くゴシゴシ洗い汚れを落としたら、ボウルに入れて水を加えて暫く置いておきます
- 2
鍋に水（分量外）を加え沸騰したら1のつぶ貝を入れて軽く茹で（10秒～15秒位）水洗いします
- 3
鍋につぶ貝の口を下にして入れ水を加えたら火にかけ、酒を加えて一煮立ちさせます
- 4
醤油、みりん、砂糖を加えグツグツ煮て、たまに煮汁をつぶ貝の口の中にかけながら味をしみこませる
- 5
※ここで汚れが浮き上がってくるので丁寧に取り除いてくださいね
- 6
煮汁が半量になったら火を止めて置いておけば完成♪
- 7
※楊子で刺してｸﾙｯと身を取り除いて食べてください。
コツ・ポイント
甘辛く濃い目に作るのがコツです！
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