５人家族のがんもどき
やまここ @cook_40106161
よく食べる子供がたくさんいる家庭の手作り簡単がんもどきです。
このレシピの生い立ち
いつもネットでレシピを検索して作るのですが、こう食べたいと思った物がなかったので、自分で自分なりに作ってみました
５人家族のがんもどき
よく食べる子供がたくさんいる家庭の手作り簡単がんもどきです。
このレシピの生い立ち
いつもネットでレシピを検索して作るのですが、こう食べたいと思った物がなかったので、自分で自分なりに作ってみました
作り方
- 1
豆腐は、しっかり水切りしたいので、水から茹でて、その後リードキッチンペーパーで絞り、更に斜めにしたまな板の上に乗せ放置。
-
- 2
みじん切りにしたニンジンと蒟蒻は、Ａを入れて、水分がなくなるまで炒り煮。
-
- 3
水切りした豆腐に片栗粉、卵、塩、生姜 しいたけを入れて手でくちゃくちゃにする
-
- 4
炒り煮して冷めた人参とこんにゃく、みじん切りにしたキクラゲ、小口切りのネギを入れて混ぜ、ピンポン球くらいに丸める
-
- 5
低温から揚げ出して１７０度～１８０度に来たところで出すとちょうどカラッと揚がってます
-
コツ・ポイント
こんにゃくは外にひっついている分がはがれやすいので、なるべく中に入るようにした方がいいです。
めんつゆを薄めて暖めたものをおだし代わりにかけて食べると、ご飯が進んでました。
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