麻婆なす⁉生姜コンソメあん☆冷製も美味♡
3斗ママ @cook_40112295
さっぱり生姜のきいたコンソメそぼろあんをからめて☆
暑い日には冷やしても美味しい♡
このレシピの生い立ち
暑い日に、アツアツの麻婆茄子もいいけれど…今日は、いつもと違う味付け・仕上げにしてみました♬
麻婆なす⁉生姜コンソメあん☆冷製も美味♡
さっぱり生姜のきいたコンソメそぼろあんをからめて☆
暑い日には冷やしても美味しい♡
このレシピの生い立ち
暑い日に、アツアツの麻婆茄子もいいけれど…今日は、いつもと違う味付け・仕上げにしてみました♬
作り方
- 1
なすを乱切りにして、水にさらす。
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- 2
玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
☆を合わせておく。 -
- 3
フライパンを熱し、生姜にんにくを炒めて香りがたったらひき肉を炒める。
色が変わったら、玉ねぎを炒める。 -
- 4
☆を入れ、煮立ったら一度火を止める。
水溶き片栗粉を入れかき混ぜたら、再度火をつけ一煮立ちさせる。 -
- 5
フライパンに少量の油を熱し、軽く塩をふったナスを並べ中火で焼き付ける。動かさない！
-
- 6
しんなりしてきたら、裏返して1分くらい焼く。
-
- 7
④を入れ、炒め合わせて完成‼
そのまま食べるもよし♬
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして食べるもよし♬ -
コツ・ポイント
⑤の時は、ナスを動かさずフライ返しなどで押さえながら焼き付けると火の通りが早いです。
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