ほっこり。たけのこ芋(京いも)の甘辛煮
ナチュラル104 @cook_40131645
シンプルなレシピなので、お芋の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
たけのこ芋をおいしく食べたい！少し塩を使って、味も見た目も優しいできあがりにしました。
ほっこり。たけのこ芋(京いも)の甘辛煮
シンプルなレシピなので、お芋の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
たけのこ芋をおいしく食べたい！少し塩を使って、味も見た目も優しいできあがりにしました。
作り方
- 1
たけのこ芋の皮をむき、大きめの一口大に切る。これを800g使いました。
- 2
たけのこ芋を、厚手のなべに入れ、●を入れる。
- 3
落としぶたをして煮立ったら、落としぶたまでふつふつと沸騰する程度の弱火にして15分煮る。
- 4
竹串で、たけのこ芋に火が通っているか確かめる。まだ固かったら火が通るまで弱火で煮る。
- 5
ふたをしたまま、15分むらして、できあがり。
コツ・ポイント
うす口しょうゆは使いませんでした。
今回のたけのこ芋は、細い芋でした。切ったら、里芋のようになりました。
いいたけのこ芋が手には入ったら、きよみんーむぅさんの芋の餡掛け(レシピID:19973011)がおすすめです。料亭の味ですよ。
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