もっちり～♪きな粉ベーグル*。゜
Nahomicook @cook_40059998
もちもちなベーグルはきな粉と愛称抜群!
あんこをはさんでも美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
アレンジベーグルが作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID18206581の1〜11を参考にする。
- 2
生地づくりが終了したら6分割(各78g)にし、バットに並べ10分ほど休ませる。
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- 3
麺棒で横長25㎝の楕円形に伸ばし、上下を真ん中に折り、とじ口をしっかりとじる。
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- 4
とじ目を上にして一方の端を手で押さえて扇状に広げ、もう一方の端を細くする。
-
- 5
リング状にし、扇状にした端で細くした端を包んでとじる。
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- 6
生地を天板に並べて、32～34℃の環境で15分ほど発酵させる。
-
- 7
鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ1を加えて溶かし、沸騰したら弱火にして生地を入れ、20秒ずつ両面をゆでる。
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- 8
合わせておいたきな粉とグラニュー糖をかけ180℃に予熱したオーブンで14分ほど焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
成型するときは打ち粉をするとやりやすいです。
焼き時間は調整してください。
リアクション
レシピ作者
Youtubeにてレシピを公開↓https://www.youtube.com/channel/UC-L1wGD_hKdbvluJkLPrNAQ?view_as=subscriber[na-cookinglife.hatenablog.com]良かったらブログにも遊びに来てください!
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