あんずのコンフィチュール・ジャム
お気楽人生 @cook_40042604
フレッシュなあんずで美味しいコンフィチュールを作りましょ♬甘みを抑えて朝のヨーグルトにトッピング♡しあわせなひととき〜♡
このレシピの生い立ち
あんずのコンフィチュールが大好き！甘酸っぱくて美味しいィ〜(*^o^*)
瓶を手にすることはあっても、どれだけのお砂糖が使われてるんだろうと思うことありませんか？
目の前の材料・安心な糖分量で作れば納得のコンフィチュールが手の中に☆☆☆
あんずのコンフィチュール・ジャム
フレッシュなあんずで美味しいコンフィチュールを作りましょ♬甘みを抑えて朝のヨーグルトにトッピング♡しあわせなひととき〜♡
このレシピの生い立ち
あんずのコンフィチュールが大好き！甘酸っぱくて美味しいィ〜(*^o^*)
瓶を手にすることはあっても、どれだけのお砂糖が使われてるんだろうと思うことありませんか？
目の前の材料・安心な糖分量で作れば納得のコンフィチュールが手の中に☆☆☆
作り方
- 1
あんず《信州大実》は水洗いして縦半分にカット。タネはポロっと外れます。産毛はキッチンペーパーで拭き取ればキレイに♬
-
- 2
あんずの重量を計り、30%のお砂糖を使い
まんべんなくまぶします。
果汁が出るまで冷蔵庫で保存しました。忙しくて２日間 -
- 3
蓋をして最弱火力で焦らずゆっくりコトコト加熱。時々スパチュラでかき混ぜ焦げないように確認しながら。
-
- 4
忙しくて一旦は冷蔵庫で保存し、再び加熱開始。最弱火力を維持してね。
スパチュラで鍋底をこすると鍋底が見れたらOK！ -
- 5
レモン汁を加え（なくても問題なし）よくかき混ぜる。
-
- 6
煮沸した瓶に入れ、さらに煮沸殺菌。
出来上がり♬
瓶詰めの煮沸殺菌は不掲載ですみません…… -
コツ・ポイント
・お砂糖の量がとても少ないので、小分けにして保存することがポイントです。開けたら必ず冷蔵庫で保存して下さいね。
・火力は最弱が大きなポイントです。
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