豚肉とキャベツの重ね蒸し
シンプルで美味い！豚バラの脂を適度に落としつつ、旨みを味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていた料理です
作り方
- 1
キャベツを剥きます
外側の青い葉や芯の部分は食べられないので、下敷き用になります
食べる部分と仕分けします -
- 2
鍋底に油を投入。
固い芯の部分を入れます。 -
- 3
外側の青い部分を敷き詰めます。
ここまでは、食べなくていい部分です。 -
- 4
キャベツの食べられる部分と、適当に切った豚バラ肉とを、何層にも重ねて配置します
-
- 5
蓋をして、中弱火で20分ほど蒸します。底のキャベツは焦げてもOK。
ポン酢でいただきます。 -
コツ・ポイント
豚バラの油が鍋底に落ち、鍋底のキャベツが香ばしく焼きあがります。底に近づくほど旨みが増します。
鍋底に若干水を入れてからやった方がよい場合もあります。調整してみてください。
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よくやる料理ですが、改めてレシピに。超簡単なヘルシー料理。キャベツと豚バラがよくあいます。ポン酢でさっぱり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18657913
