秋鮭に塩をふって10分程おき、ペーパータオルで水気を拭き取る。

じゃがいもは皮をむいて1cm厚に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。

耐熱皿に秋鮭、じゃがいもをのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。

<3>を取り出してブロッコリーを加え、再びラップをかけて電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

ラップをかけたまま3分程蒸らしたら器に盛り、混ぜ合わせた【A】をかける。