苦くない!?ほんだしゴーヤ炒め(^^)d
misatanku @cook_40130809
塩で揉んで苦味を取る！味つけはほんだしだけ！やさしい味がやみつきになります(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母にチラッと聞きました(*≧∀≦*)
苦くない!?ほんだしゴーヤ炒め(^^)d
塩で揉んで苦味を取る！味つけはほんだしだけ！やさしい味がやみつきになります(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母にチラッと聞きました(*≧∀≦*)
作り方
- 1
ゴーヤを半分にきってスプーンでワタをかき出す。そしたら約5㎜に切っていく。
- 2
切ったゴーヤをボウルに移して塩をひとさじくらいふって揉むようにまぜる。そのまま水分が出るまで放置。
- 3
フライパンで小間肉(豚肉ならなんでもOK)を炒める。
- 4
水分が出たゴーヤをしぼって３に入れ少し炒める。そこにもやしを入れて蓋をして少し蒸す。
- 5
全体的にしんなりしてきたところで、ほんだしを適量パッパッパ！味見ながら量を調節してください。
- 6
完成です！
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きな人は塩揉みしないで大丈夫です！ほんだしだけで味がつきます(*^^*)
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