簡単！大好き！！かぼちゃのタルト
みんな大好き かぼちゃスイーツの定番！
お家で作れば食べ放題( ´艸｀)♪(笑)
このレシピの生い立ち
かぼちゃのタルトが大好きなので沢山食べたい！と思いお家で作れば甘さもフィリングも自分好みに出来るので自作するようになりました。
簡単！大好き！！かぼちゃのタルト
みんな大好き かぼちゃスイーツの定番！
お家で作れば食べ放題( ´艸｀)♪(笑)
このレシピの生い立ち
かぼちゃのタルトが大好きなので沢山食べたい！と思いお家で作れば甘さもフィリングも自分好みに出来るので自作するようになりました。
作り方
- 1
思い立ったら作れる簡単タルト台(レシピID : 18469163)
を卵を塗らずに から焼きまで用意します。13～17参照 -
- 2
かぼちゃの種とワタを取ります。
今回使用したかぼちゃです。この状態(種ワタなし)で約300gです。 -
- 3
かぼちゃの皮をむいて適当な大きさに切ります。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。今回600Wで7分でした
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- 4
裏ごしするかフードプロセッサーなどにかけます。
私はしっかりした食感が好きなので粗い裏ごしにしました。 -
- 5
☆を加えて良く混ぜます。
今回甘めなかぼちゃで作り蜂蜜を大さじ1.5杯、ラム酒を小さじ1.5杯加えました。 -
- 6
１のタルトに５のかぼちゃを入れて表面を均します。手間でなければ大きめな丸口の絞り袋で縁から円を書く様にするとキレイです。
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- 7
180度に余熱したオーブンで様子を見ながら20～30分焼きます。直後はプックリしていますがあら熱が取れるとへこみます。
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- 8
出来上がりです。
今回かぼちゃの皮を葉形(種形？)に切って加熱して飾りにしました。 -
- 9
生クリームが良く合います。今回シナモンをふりました。
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- 10
断面です。
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- 11
６で残ったかぼちゃはココットなどに入れて焼いて味見用にして下さい。今回7㎝ココットで２個出来ました。
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- 12
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- 13
《タルト台の作り方》簡単に記載します。詳しくはレシピをご覧下さい。
バターをホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。 -
- 14
砂糖を加えてふんわりするまで混ぜてから溶き卵を数回に分けて加えその都度よく混ぜます。ふるった薄力粉を加えサックリ混ぜます
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- 15
一塊にしてラップに包み冷蔵庫で2～3時間ほど休ませてからラップに挟んで型より一回り大きく伸ばして丁寧に型に敷き詰めます。
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- 16
フォークなどで全体にピケ(穴あけ)し再び冷蔵庫で30分休ませます。穴あけローラーをお持ちの方は敷き詰め前にピケして下さい
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- 17
縁のみをホイルで覆って180度の余熱したオーブンで15分焼き、ホイルを外して更に3～5分焼きます。
今回ここまでです。 -
- 18
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- 19
kurikuriさん
ごめんなさい。誤操作でせっかくのれぽが非掲載になってしまいました。素敵なれぽを有難うございました♡ -
コツ・ポイント
今回粗く裏ごししてしっかり食感にしていますがすフードプロセッサーやミキサーにかけたり細かく裏ごしをするとなめらかな口あたりになり、表面もキレイです。蜂蜜や砂糖の量はお好みに加減して下さい。
私はタルト生地は2台分で作り一枚分を冷凍してます。
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