ジューシー☆なす餃子

こと味
こと味 @cook_40051402

☆話題入りレシピ☆なすに餃子のタネを挟んで焼いたジューシーななす餃子☆おかずにもおつまみにも☆さっぱりしょうがポン酢で♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った餃子のタネをリメイク☆なすに挟んでなす餃子にしました！

ジューシー☆なす餃子

motoまま's cooksnap of when they made ジューシー☆なす餃子.
こどもおりょうりラボ's cooksnap of when they made ジューシー☆なす餃子.
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☆話題入りレシピ☆なすに餃子のタネを挟んで焼いたジューシーななす餃子☆おかずにもおつまみにも☆さっぱりしょうがポン酢で♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った餃子のタネをリメイク☆なすに挟んでなす餃子にしました！
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材料

２〜３人分★１人分２１７kcal
  1. なす ２本
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 餃子のタネ
  5. 豚挽肉 １３０g
  6. キャベツ ４０g
  7. にら ４０g
  8. 長ねぎ ５cm
  9. にんにく １かけ
  10. しょうが １かけ
  11. しょうゆ 大さじ１/２
  12. 酒 大さじ１/２
  13. ごま油 小さじ１
  14. 塩こしょう 少々
  15. しょうがポン酢
  16. ポン酢 適量
  17. おろししょうが 少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、にら、長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、餃子のタネの材料を全てしっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすは８mm幅の輪切りにして、全体に軽く片栗粉をまぶす。

  3. 3

    なすとなすの間に餃子のタネを挟み、全体に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに多めの油を熱し両面こんがり焼き色をつけたら、水を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を開けて水分が飛んだら完成！ポン酢におろししょうがをとかしたしょうがポン酢をつけていただきます♪

  6. 6

    Facebookページオープン!!
    http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

  7. 7

    ブログにも載ってます♩
    http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

餃子のタネはねばりが出るくらいまでしっかりと混ぜ合わせると柔らかくジューシーに仕上がります☆
全体にまんべんなく片栗粉をまぶすことで、形が崩れずこんがり焼きあがります☆
仕上げに蒸し焼きにすることでジューシー感がアップ♪
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