豚肉と茄子の＊生姜焼き＊
Ｙｕzu @cook_40076053
切って炒めるだけの
簡単！茄子と豚肉の＊生姜焼き＊
白いご飯がとってもおいしい！
(画像変更しました)
このレシピの生い立ち
義母の畑で茄子が取り放題
豚肉と茄子の＊生姜焼き＊
切って炒めるだけの
簡単！茄子と豚肉の＊生姜焼き＊
白いご飯がとってもおいしい！
(画像変更しました)
このレシピの生い立ち
義母の畑で茄子が取り放題
作り方
- 1
茄子は半分に切ってから薄切り 水にさらしておく
玉ねぎとピーマンも切っておく
-
- 2
生姜はすりおろし、＊の調味料と合わせておく
小麦粉と豚肉をビニール袋に入れて、口をしっかり閉じて、手で揉み込む
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒めていく
豚肉の色が変わってきたら、ピーマン、玉ねぎ、茄子も投入
-
- 4
茄子が柔らかくなったら、合わせておいた調味料を入れる
そのまま炒め、こっくりしてきたら、ここで味見をして調整 -
- 5
味を整えたら、サッと炒めて出来上がり
コツ・ポイント欄を見てください
- 6
注)薄切り肉なので小麦粉がつきにくい…
あまり気にせず、ビニール袋の外側から揉み込んでください。だいたいで大丈夫！ - 7
注)豚肉は薄切り肉ならなんでも。今回は豚バラ150g豚こま150gを合わせて作っています。
- 8
注)お肉がくっついて焼きにくい…フライパンに入れたらあまりいじらず、少しおくと剥がれてくるので、菜箸でばらしてください
コツ・ポイント
お野菜の量によって味が変わってきますので、味が薄い場合には、みりんと醤油を1:1の割合で足してください
今回は最後にみりんと醤油を大さじ1/2ずつ足 しています
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