大人の楽しみ♫ 葉生姜の甘酢漬
蒲生 @cook_40017414
生姜の季節ですね。本当は梅酢でつけようと思ったんですが、スーパーのオバさんのアドバイスで甘酢に変えました。
このレシピの生い立ち
母が好きでよく作っていたのですが、作り方を教わる前に亡くなってしまったので見よう見まねで。
大人の楽しみ♫ 葉生姜の甘酢漬
生姜の季節ですね。本当は梅酢でつけようと思ったんですが、スーパーのオバさんのアドバイスで甘酢に変えました。
このレシピの生い立ち
母が好きでよく作っていたのですが、作り方を教わる前に亡くなってしまったので見よう見まねで。
作り方
- 1
とりあえず生姜はバラしてよく洗います。茎を長めに残して葉っぱは切ります。（冷蔵庫が許すならそのままでも）
- 2
お酢を配合します。梅酢を増やすと梅の香りが強くなってそれはそれで素敵です（紅しょうがチックになります）。
- 3
あとは適当なビンに詰めて冷蔵するだけ。2,3日で食べられます。
- 4
おつまみなどに最適。お楽しみあれ。
コツ・ポイント
ないです。あえていうなら生姜はよく洗いましょう。泥が残っていることがあります。丸めたアルミフォイルで擦るといい感じ。
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