ザクッ!カリッ!バナナたっぷりクッキー

コヒユミ
コヒユミ @cook_40190187

バナナいっぱい、だけどザクザクカリカリ。ポイントは、生地を薄~くのばす方法。2012年6月19日話題のレシピ入り~♪
このレシピの生い立ち
偏食の長男と、卵アレルギーの次男のため。長男はカリカリのお菓子はよく食べるので。

ザクッ!カリッ!バナナたっぷりクッキー

バナナいっぱい、だけどザクザクカリカリ。ポイントは、生地を薄~くのばす方法。2012年6月19日話題のレシピ入り~♪
このレシピの生い立ち
偏食の長男と、卵アレルギーの次男のため。長男はカリカリのお菓子はよく食べるので。

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材料

作りやすい分量、角皿1枚
  1. バナナ 1本=100g
  2. 砂糖 10g(バナナ×10%)
  3. オリーブ 20g(バナナ×20%)
  4. 薄力粉 100g(バナナと同量)
  5. ベーキングパウダー 3g(薄力粉×3%)
  6. クッキングペーパー 角皿の大きさ2枚

作り方

  1. 1

    バナナをビニール袋に入れて計る。バナナの重さにより、他の分量を計算する。

  2. 2

    砂糖とオリーブ油を加えて潰しながら混ぜる。

  3. 3

    2に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    クッキングペーパーの上に3をのせる。(結構ベタベタ)

  5. 5

    さらに、もう1枚のクッキングペーパーをのせ、その上から麺棒で3ミリの厚さにのばす。

  6. 6

    170℃のオーブンで20分焼く。

  7. 7

    食べやすい大きさにカット。さらに140℃で30分焼く。その後、冷めるまでオーブン内にそのまま放置。

コツ・ポイント

バナナの重さに合わせて、他の分量を決めれます。
麺棒でのばすとき、上にのせたクッキングペーパーを、横に引っ張るように剥がしたり、乗せたりしながらすると、簡単に薄くのばせます。

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