じゃがいもは大きめの乱切りにして茹でて、フォークでつぶす。

じゃがいもに薄力粉と塩を加えてよく混ぜて、かたまりにする。

まな板に打ち粉をして、直径2㎝程度に細長く伸ばす。

一口大に切り、断面をフォークで軽く潰す。

鍋にお湯を沸かし茹でる。沈んでいたじゃがいもが上がってきたらザルにあげる。

じゃがいもを茹でている時に、ソースを作ります。生クリームを鍋に入れて温め、ミックスチーズを入れて溶かす。

茹で上がったじゃがいもをソースと合わせて塩、胡椒で味を整える。

お皿に盛り付け、パセリをふって完成。