カニカマで簡単♪甘酢餡の天津飯

長ネギは斜め3ミリに切る。卵を割り、塩と酒を小さじ1/2ずつ混ぜておく。カニカマは縦に裂く。■の調味料を合わせておく。

フライパンに胡麻油を熱し、中火で長ネギを炒める。しんなりしてきたら卵を一気に流し入れ、カニカマを入れる。

フライパンをゆすりながら菜箸で2～3回掻き混ぜ、片面だけ焼いて半熟の状態で火を止める。

小鍋に水を沸騰させ、グリーンピースを冷凍のまま入れる。■の合わせ調味料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

器にご飯を盛り、(3)の卵を乗せ(4)の甘酢餡をかける。