ハムのゴーヤチャンプル♬

☆anzumam♪♪
☆anzumam♪♪ @cook_40108075

豚肉なくてもOK‼️ハムでチャンプルしちゃいました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ろうと思い、豚肉もスパムも無いけど、切り落としのハムがあったので作りました。

ハムのゴーヤチャンプル♬

豚肉なくてもOK‼️ハムでチャンプルしちゃいました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ろうと思い、豚肉もスパムも無いけど、切り落としのハムがあったので作りました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 木綿豆腐 200g位
  3. オリーブオイル 大さじ1/2
  4. ハム切り落とし 80g位
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 1個
  7. *酒 大さじ1/2
  8. *醤油 小さじ2
  9. *オイスターソース 大さじ1/2弱
  10. *和風だし 小さじ1
  11. 胡麻 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を切り暫くザルで水を切っておく。ある程度水が切れたらキッチンペーパーにのせておく。

  2. 2

    ゴーヤ1/2本を種を取り約3ミリ厚さに切り塩(分量外)を振り揉んだら暫くおいておき、その後レンジ600Wで1分位かける。

  3. 3

    玉ねぎを薄切りに、ハムを2〜3センチ幅に切る。

  4. 4

    オリーブオイルをフライパンにひき豆腐を炒めて焦げ目がついたらペーパーに取る。

  5. 5

    4のフライパンに胡麻油をひき、玉ねぎ、ゴーヤ、ハムを入れて炒め、豆腐を入れたら混ぜておいた*の調味料を入れる。

  6. 6

    といた卵を5に回しいれ鰹節をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は、あまりいじらずに焦げ目をつけると美味しくできます。

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