コロコロなすの大葉みそ炒め
ケチャ＆ウル @kecha_uru
話題入り感謝♡大葉が香るお味噌味のナス、ご飯がすすみます！！
このレシピの生い立ち
我が家のナス炒めの作り方をベースに、大好きな味噌＆大葉の味付けで、ご飯にあう箸休めとして考案。
コロコロなすの大葉みそ炒め
話題入り感謝♡大葉が香るお味噌味のナス、ご飯がすすみます！！
このレシピの生い立ち
我が家のナス炒めの作り方をベースに、大好きな味噌＆大葉の味付けで、ご飯にあう箸休めとして考案。
作り方
- 1
米ナスは一口大の角切りに、生姜とニンニクはみじん切り、大葉は粗く刻む。
- 2
ナスを大皿にのせてふんわりとラップをかけ、3～4分電子レンジにかける。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を加えて熱し、②のナスを並べ、さらにその上からごま油大さじ1を回しかけ、香ばしく焼き付けます
- 4
ナスを半分に寄せ、空いたスペースに残りのごま油大さじ1とニンニク生姜、豆板醤を入れて炒めます。
-
- 5
香りが立ってきたら、最後に合わせ調味料、刻んだ大葉を加え煮絡めて完成。
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- 6
ご飯にのせて、温泉卵などと一緒にどんぶり風にするのもおススメ！！
- 7
元レシピ『大葉味噌
（ID : 19038768）』大葉たっぷり！！ナス入りで白いご飯がすすみます。 -
- 8
パプリカ入りのアレンジ、彩ＵＰでおススメです。
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コツ・ポイント
・ナスを事前にレンジ加熱することで、必要以上に油分を必要とせずヘルシーに仕上がります。
・大葉はなくてもOK。
・＋ナスと同じ大きさに切った鶏もも肉50～100g程度（塩胡椒で軽く下味）加えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18765946
