Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las patatas en agua con sal y laurel, troceadas.
- 2
Ahora le añadimos la yema de huevo y un poco de pimienta y machacamos con un tenedor.
- 3
Ponemos en papel de aluminio untado con mantequilla derretida una buena cantidad de patata y la aplastamos para que quede de un centímetro de grosor. con la parte de detrás de una cuchara untada de mantequilla no se nos pegará y trabajaremos bien la masa.
- 4
En el centro pondremos una cucharada de carne picada para Canelones (ver mi receta) e iremos cerrando poco a poco la bolita ayudándonos del papel de aluminio
- 5
Nos quedará de esta forma más o menos. Ahora es el momento de pasar por harina y huevo batido. Yo no la suelto en el plato lo hago en mis manos porque la bola se rompe fácilmente.
- 6
Es el momento de ponerla a freír en abundante aceite caliente. En un par de minutos está hecha, sacar y reservar en papel absorbente
- 7
Así es como os quedará por dentro podéis acompañarlo de salsa Deluxe, salsa César o salsa de yogur.
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