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Ingredientes

4 porciones
  1. 1patata grande por persona
  2. 2 cdasmantequilla fundida
  3. 1yema huevo
  4. laurel
  5. sal
  6. ----para rebozar:
  7. 1huevo entero y la clara que nos ha sobrado
  8. harina
  9. Para el relleno:
  10. carne picada (ver mi receta de canelones)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer las patatas en agua con sal y laurel, troceadas.

  2. 2

    Ahora le añadimos la yema de huevo y un poco de pimienta y machacamos con un tenedor.

  3. 3

    Ponemos en papel de aluminio untado con mantequilla derretida una buena cantidad de patata y la aplastamos para que quede de un centímetro de grosor. con la parte de detrás de una cuchara untada de mantequilla no se nos pegará y trabajaremos bien la masa.

  4. 4

    En el centro pondremos una cucharada de carne picada para Canelones (ver mi receta) e iremos cerrando poco a poco la bolita ayudándonos del papel de aluminio

  5. 5

    Nos quedará de esta forma más o menos. Ahora es el momento de pasar por harina y huevo batido. Yo no la suelto en el plato lo hago en mis manos porque la bola se rompe fácilmente.

  6. 6

    Es el momento de ponerla a freír en abundante aceite caliente. En un par de minutos está hecha, sacar y reservar en papel absorbente

  7. 7

    Así es como os quedará por dentro podéis acompañarlo de salsa Deluxe, salsa César o salsa de yogur.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vila-real
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