Patatas rellenas

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Perfectas como guarnición en un plato de carne, son un poco laboriosas pero merecen la pena hacerlas al menos una vez.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero debemos convertir la patata en un rectángulo grande para después sacar cubos de 3 cm de lado, sacando el primero nos sirve para sacar el resto iguales. El hueco lo haremos con un saca bolas de 2 cm de diámetro.

  2. 2

    En una sartén con aceite y mantequilla marcamos los cubos por todos sus lados. Para terminar de hacerlos pondremos fondo oscuro cubriendo hasta la mitad y tapado lo cocinamos a fuego lento con la abertura hacia arriba.

  3. 3

    En un recipiente mezclamos las yemas con el jamón bien picadito, también podéis utilizar bacon pero primero tendréis que freirlo.

  4. 4

    Rellenamos los huecos de cada patata con la mezcla elegida.

  5. 5

    Horneamos a 180 grados hasta que nos cuaje el relleno, con 5 minutos tendremos suficiente.

  6. 6

    Por último pondremos el parmesano rallado y lo fundimos con un soflete o gratinamos en el horno un par de minutos.

  7. 7

    Podremos acompañar con una salsa suave de alioli o la salsa que más os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Simplemente pasión por la cocina
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