鶏肉のカッチャトーラ トマトソース煮
ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822
イタリアンのカッチャトラ（猟師風）です
鶏肉が美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
比較的お安い鶏肉を イタリアンでいただきました
鶏肉のカッチャトーラ トマトソース煮
イタリアンのカッチャトラ（猟師風）です
鶏肉が美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
比較的お安い鶏肉を イタリアンでいただきました
作り方
- 1
玉ねぎとセロリを薄切りにして
オリーブオイル大さじ１杯でよ～～く炒めます。 -
- 2
弱火で、１０分以上炒めます。
これをソフリットと言います -
- 3
鶏肉は塩コショウして、５分ほど置きます。
フライパンにオリーブオイルで、ハーブを炒め 取り出します -
- 4
続いて、鶏肉を強火でこんがり 両面焼きます。
-
- 5
エリンギ、人参は薄切り
４に加えて少し炒め -
- 6
２のソフリットと調味料と水１５０ｃｃ～２００ｃｃを入れ 、蓋をして５～１０分煮込みます。
-
- 7
味を見て、足りなければ塩コショウを入れます
仕上げにイタリアンパセリを入れ 出来上がり -
コツ・ポイント
玉ねぎとセロリの薄切りは、焦がさない様によく炒めると美味しくなります。
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