コーンたっぷりコロッケ

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

柔らかじゃがいもとコーンにバターの風味がきいたコロッケです。
このレシピの生い立ち
挽き肉以外でじゃがいもに合うものを探したらコーンがあったので。

コーンたっぷりコロッケ

柔らかじゃがいもとコーンにバターの風味がきいたコロッケです。
このレシピの生い立ち
挽き肉以外でじゃがいもに合うものを探したらコーンがあったので。

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材料

  1. じゃがいも(中大) 3個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. コーン 1缶
  4. バター 20g
  5. 塩·胡椒 適量
  6. パン粉 適量
  7. 小麦粉 適量
  8. 1個

作り方

  1. 1

    コーンはザルに出し、水気を切っておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、小さくカット。柔らかくなるまで茹でる。(レンチンでもOK)

  3. 3

    茹でたじゃがいもはマッシャーで全て潰しておく。

  4. 4

    玉ねぎはみじん切りにしたら、バターで透き通ってくるまで炒める。
    コーンと塩·胡椒を入れ更に炒め、馴染んだら火から下ろす。

  5. 5

    潰したじゃがいもを加えて、満遍なく混ぜ合わせる。

  6. 6

    適当な大きさに成型したら冷めきるまで休憩させる。(乾燥させないようにラップを掛ける)

  7. 7

    小麦粉·卵·パン粉を着けて油で揚げて完成。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかりと炒めて下さい。
かなり柔らかく揚げ上がるので注意して下さい。

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最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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