じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

フライパンにシーチキンの油、玉ねぎ、にんにくを入れてひと混ぜしてから、中火にかける。

香りが立ったら、カレー粉を加えて炒め合わせる。

全体になじんだら、じゃがいも、【A】を加え、煮立ったら弱火にしてじゃがいもに火が通るまで約15分煮る。

黒砂糖、ナンプラーで味をととのえ、シーチキンＬを加えてざっくり混ぜる。

お好みでご飯（分量外）を添える。