世界最高の料理 マッサマンカレーの作り方
マッサマン専門店 @cook_40127171
CNNで世界最高の料理と評されたマッサマンカレー。その作り方は意外と簡単・・・⁈
カレーペーストを使うだけで本場の味に！
このレシピの生い立ち
タイ王国南部が発祥のこの料理。「イスラム教の」という意味があり、豚肉を避け鶏肉・牛肉・マトンなどの肉を使用するのが一般的です。
2011年には、米メディア「CNNgo」に「世界の料理ランキング1位」として評され、一挙に話題となりました。
世界最高の料理 マッサマンカレーの作り方
CNNで世界最高の料理と評されたマッサマンカレー。その作り方は意外と簡単・・・⁈
カレーペーストを使うだけで本場の味に！
このレシピの生い立ち
タイ王国南部が発祥のこの料理。「イスラム教の」という意味があり、豚肉を避け鶏肉・牛肉・マトンなどの肉を使用するのが一般的です。
2011年には、米メディア「CNNgo」に「世界の料理ランキング1位」として評され、一挙に話題となりました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、生姜（みじん切り）をまぶしておく。
- 2
じゃがいもは一口サイズのサイコロ状に切り、電子レンジで火が通るまで加熱する。
- 3
ココナッツミルクの半量を鍋に入れて加熱し、煮立ったらカレーペーストを加える。弱めの中火で20分ほど混ぜながら加熱する。
- 4
油が分離してきたら、鶏肉を加え、5分ほど煮てから残りのココナッツミルクと（A）を加える。
- 5
再び煮立ったら、ジャガイモを加えてさらに5分ほど煮込む。最後に、ローリエを加え一煮立ちすれば、完成！
コツ・ポイント
☆カレーペーストは「ニタヤ」、ココナッツミルクは「チャオコー」を使用すると一番美味しくできます！！Amazonなどでも販売しています。
☆ジャスミンライス（タイ米）と一緒に食べると絶品！！
☆辛いのが好きな方はペーストの増量をお勧めします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086073
