シメはラーメンで！ラムしゃぶ
toptrading @toptrading
ラム肉好きもそうでない人も！スパイスを効かせたダシならみんな美味しい♪つけだれを変えて色んな味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
焼いて食べることも多いラム肉ですが、お鍋でも美味しいです。いつものお鍋に飽きたら是非お試しください！
シメはラーメンで！ラムしゃぶ
ラム肉好きもそうでない人も！スパイスを効かせたダシならみんな美味しい♪つけだれを変えて色んな味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
焼いて食べることも多いラム肉ですが、お鍋でも美味しいです。いつものお鍋に飽きたら是非お試しください！
作り方
- 1
具材は適当な大きさに切っておく。
- 2
鍋に水適量と昆布またはだしの素を入れる。
- 3
八角、皮をむいてスライスしたしょうが、皮をむいたにんにくを丸のままいれる。（にんにくは切ると風味がきつくなります。）
- 4
沸騰したら①の野菜をいれる。
- 5
具材に火が通りはじめたらラム肉をお鍋につけ、ピンク色に変わる程度まで火を通し、他の具材と共にお好みのタレにつけて食べる。
- 6
ラム肉を堪能したらシメに冷水で軽く洗った生ラーメンをいれ、塩、こしょう、しょうゆなどで味を整える。
- 7
ラーメンに火が通ったらそのまま、またはお好みのタレと一緒にお楽しみください。
コツ・ポイント
アクが出て来たら取り除きましょう。だしも少なくなったら足してください。ラムの火の通し過ぎに注意！さっと色が変わる程度が美味しいです。 タレは市販のぽん酢やごまダレで十分美味しいですが、お好みでもみじおろしや七味を加えてください。
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