レンジで簡単！なすの煮浸し（中華風）
aramassan @cook_40046328
レンジで簡単に蒸しナスの煮びだしができます♪冷蔵庫で冷やしておくと夏バテでつらいときにも♪アレンジ次第でバリエーションも
このレシピの生い立ち
簡単にナスが食べたくて♪毎回焼きなすにしていたんですけど、ちょっと面倒だったので・・
レンジで簡単！なすの煮浸し（中華風）
レンジで簡単に蒸しナスの煮びだしができます♪冷蔵庫で冷やしておくと夏バテでつらいときにも♪アレンジ次第でバリエーションも
このレシピの生い立ち
簡単にナスが食べたくて♪毎回焼きなすにしていたんですけど、ちょっと面倒だったので・・
作り方
- 1
ナスのヘタを取り、１本ずつラップでくるんでレンジに均等において、５００ｗで６分加熱
-
- 2
ナスを加熱している間に、保存容器に☆を混ぜておく
(ネギの生しい感じが嫌な方は☆の調味液をレンジで２分程度加熱） -
- 3
ナスは、ラップのまま冷水に入れて色止めして、すぐに取り出す
※やけど注意
トングなどを使って下さい -
- 4
水気を取り、菜箸などで割いて☆液に漬け込む
-
- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて２，３時間おく。
-
- 6
★辛いのが好きな人はラー油をプラス!
★あっさりが好きな人は酢を小さじ１プラス!
★生姜汁を足すのもオススメです - 7
つくれぽの皆さんのアイデアから・・
☆みょうが
☆大葉
☆大根おろし
☆黒ゴマを入れても美味しいそうです(^^)
- 8
☆追記☆
温かく食べるのも美味しいですよ(^^)リピレポ沢山頂いています！
本当に嬉しいです☆ - 9
- 10
- 11
コツ・ポイント
色止めをしないと漬け込んでから1日たつとナスの色が出てきてしまうので、色止めについて調べたところ・・
・熱いうちに冷水に漬けてすぐ出す
・ナスの皮に油をうすく塗ってからラップしてチンする。
という方法があるそうなので、追記します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18801011
