簡単！麻婆豆腐
kakiちゃん @cook_40038427
家にある材料で簡単おいしい麻婆豆腐。
覚書。
このレシピの生い立ち
豆腐を水切りしない我が家の麻婆豆腐。
それに合わせて少し濃いめの味付けにしました。
簡単！麻婆豆腐
家にある材料で簡単おいしい麻婆豆腐。
覚書。
このレシピの生い立ち
豆腐を水切りしない我が家の麻婆豆腐。
それに合わせて少し濃いめの味付けにしました。
作り方
- 1
●下ごしらえ●
- 2
生姜・にんにくはみじん切り、葱は小口切りにする
合わせ調味料を作っておく
豆腐は一口大にする
- 3
●作り方●
- 4
フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを入れて香りが出るように炒める
- 5
次に豆板醤を加えて炒めたら、挽き肉を加えて炒める
- 6
肉の色が変われば合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる
- 7
一口大にした豆腐を加え、豆腐に火が通ったら水どき片栗でとじる
- 8
※ポイント
水溶き片栗を入れたらジブジブと沸騰してから１～２分くらいは火にかけておいてください
（粉臭さを飛ばすため） - 9
仕上げにごま油少々と葱を散らしたらできあがり
コツ・ポイント
豆板醤を炒めて辛味と香りを出す事と水溶き片栗を加えてか少々煮込む事をしてくださいね。
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