離乳食取り分けにも！簡単！麻婆豆腐
MWMWM @cook_40055006
一手間で美味しさ倍増！
子供にもとりわけできる一品です。
13/11/21 「取り分け」人気検索1位
有難うございます
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きなので、いろいろな美味しい作り方を総まとめした一品を作りました。
豆板醤、にんにくはあとからいれることで、子供用にもとりわけできます
離乳食取り分けにも！簡単！麻婆豆腐
一手間で美味しさ倍増！
子供にもとりわけできる一品です。
13/11/21 「取り分け」人気検索1位
有難うございます
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きなので、いろいろな美味しい作り方を総まとめした一品を作りました。
豆板醤、にんにくはあとからいれることで、子供用にもとりわけできます
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにし、レンジで1分程加熱する
(甘みが出るので子供も食べやすい)
ネギの場合、事前の加熱は不要 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、1のたまねぎまたはネギを入れ、中火にかける
ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める -
- 3
2のひき肉に火が通るのを待つ間に、豆腐を一口大に切り、お湯を沸かし、塩を少々入れた鍋で下ゆでする(30秒〜1分)
-
- 4
2の肉汁が透明になったら、★の調味料をいれ、一煮立ちしたら豆腐の水を切っていれる
混ぜるときは下からすくうように大きく -
- 5
子供用に取り分ける場合はここで
その後、チューブのにんにく、豆板醤、塩などで味を整える - 6
水溶き片栗粉を数回に分けいれ、都度混ぜる
こなっぽさが残らないよう一煮立ちさせて出来上がり -
コツ・ポイント
豆腐の下ゆでで、水っぽくない、味がからみやすく★
豆腐を入れたら混ぜすぎない、大きめに切っておく★
片栗粉は、一気でなく少しずつ！いれては混ぜるとダマになりにくい★
美味しい麻婆豆腐ができますように★
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