✽濃厚チョコプリン✽
ko～ko @cook_40040257
チョー簡単☆混ぜて冷やすだけ・・
チョコ好きさんには十分満足してもらえる
お味だと思います。
このレシピの生い立ち
weeeekちゃんが以前にチョコプリンが食べたいって言っていたのを思い出して・・
私的には結構濃厚なんですが・・
✽濃厚チョコプリン✽
チョー簡単☆混ぜて冷やすだけ・・
チョコ好きさんには十分満足してもらえる
お味だと思います。
このレシピの生い立ち
weeeekちゃんが以前にチョコプリンが食べたいって言っていたのを思い出して・・
私的には結構濃厚なんですが・・
作り方
- 1
ゼラチンは水で溶いて湯せんにかけて完全に溶かしておく。
-
- 2
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてミキサーでもったりするまで泡立てておく。（写真は倍量）
-
- 3
鍋に牛乳、生クリーム、チョコを入れて３分程弱火かけ、ゆっくりと溶かしていきます。
-
- 4
チョコがしっかり溶けたら火から外し、ブランデー、ゼラチンを加えて混ぜ②に注ぐ。
-
- 5
④を一度こし器で濾します。
-
- 6
ボウルの底に冷水を当ててしっかり冷やします。
-
- 7
お好きな容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 8
出来上がり。。
-
- 9
お好みでホイップを絞っても美味しいです♡
-
コツ・ポイント
チョコレートはミルクを使うと味も食感も全く違ったものに仕上がります。
基本の卵黄生地はもったりするまで泡立てません。今回は口当たりを良くする為に泡立ています。
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