豚バラと茄子とピーマン炒め
ふっち @cook_40028188
旬の茄子とピーマンがたっぷり食べられますよ～ チコリママさんの大人気レシピ「豚バラこんにゃく」のアレンジバージョンです♪
このレシピの生い立ち
チコリママさんの人気レシピ「豚バラこんにゃく」の大ファンです。
家で採れた茄子とピーマンを使ってアレンジしました。
豚バラと茄子とピーマン炒め
旬の茄子とピーマンがたっぷり食べられますよ～ チコリママさんの大人気レシピ「豚バラこんにゃく」のアレンジバージョンです♪
このレシピの生い立ち
チコリママさんの人気レシピ「豚バラこんにゃく」の大ファンです。
家で採れた茄子とピーマンを使ってアレンジしました。
作り方
- 1
豚バラは３センチ幅に、茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切ります。茄子は水に漬けてあく抜きします。
- 2
フライパンで豚バラを炒め脂が出てきたらそれで茄子とピーマンを炒めます。
余分な脂はキッチンペーパーでふき取ってください。 - 3
野菜に火が通ったらだしの素を振り入れて混ぜます。☆の調味料を混ぜ合わせフライパンに回し入れます。
- 4
調味料を絡めながら少なくなるまで炒めたら出来上がり♪
野菜はクタクタのやわらかめが美味しいです。 - 5
お皿に盛り、刻んだ薬味ねぎ、すりゴマを振りかけます。
お好みで一味とうがらし、マヨネーズをかけても美味しいです。 - 6
茄子・ピーマンをみじん切りにし、お好みの挽肉で作り、ご飯の上にのせてそぼろ丼にしても♪
コツ・ポイント
茄子・ピーマンは小さめに切った方が味がしみます。
薬味ねぎ・すりゴマはあった方が絶対に美味しいです!!
豚バラが断然美味しいので、ぜひ豚バラで作って頂きたいのですが、脂が気になる方は、お好みの豚肉でも良いと思います。
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