豚ばら肉deチャーシュー
komutatata @cook_40044730
お買得のばら肉を使いました。おつまみにもご飯にも お勧めです～
このレシピの生い立ち
時々リクエストのある焼き豚です。ばら肉なので比較的短時間で出来ました
豚ばら肉deチャーシュー
お買得のばら肉を使いました。おつまみにもご飯にも お勧めです～
このレシピの生い立ち
時々リクエストのある焼き豚です。ばら肉なので比較的短時間で出来ました
作り方
- 1
大き目の鍋に豚肉と酒を入れ ひたひたになるくらいの水を加え強火にかけます
- 2
沸騰して来たら弱めの中火にして 水分が3分の1量になるまで過熱します
- 3
「２」は 串を刺して濁った汁が出て来なければ中まで火が通っています
- 4
残った水分と生姜・ネギ・にんにくを取出し ○の調味料を入れ強火にかけます
- 5
表面がふつふつしたら弱火に替え 時々上下を返し返ししながら 30分間ほど煮詰めます
- 6
調味料がとろ～っとして来たら焦げないように気を付けながら 返し返しして全体に煮汁を馴染ませ火を止めます
- 7
写真は半分量です。薄くスライスして辛子を付けて頂きます
-
コツ・ポイント
比較的脂身の少ないばら肉を使用しました。「４」～「６」までは焦げないように気を付けて下さいね。スライスして冷凍保存出来ます。ラーメンに ご飯に サラダに 千切りしたネギを巻いて と食べ方色々です。
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