簡単たっぷりひき肉と冬瓜の本格和風カレー
クッキングタツヤ @cook_40056372
短時間で作れる本格和風カレーです
たっぷりひき肉と冬瓜入りで栄養もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山もらった時に、たっぷり使って美味しいメニュー作りたいなと思って考えました
簡単たっぷりひき肉と冬瓜の本格和風カレー
短時間で作れる本格和風カレーです
たっぷりひき肉と冬瓜入りで栄養もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山もらった時に、たっぷり使って美味しいメニュー作りたいなと思って考えました
作り方
- 1
材料はこんな感じです
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- 2
冬瓜を一口大にカットしてかるいカツオだしで5分ほど茹でる
茹でたら火を止めそのまま置いておく
(冷めると味がはいるので) -
- 3
玉ねぎ、生姜をみじん切りにする
-
- 4
フライパンに少し油をしき、玉ねぎと生姜を炒めある程度火が入ったら★のスパイスを入れる
-
- 5
スパイスを入れて炒めたらいちど皿にあげておく
-
- 6
フライパンはそのまま、油を少し足してひき肉を炒める
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- 7
ひき肉にある程度火が入ったらいちどあげた玉ねぎスパイスを戻し合わせる
-
- 8
麺つゆ、お水を入れて煮込む
アクをとる -
- 9
カレールーをいれルーが溶けたら牛乳、ココアパウダー(あれば)加え軽く煮込む
-
- 10
冬瓜を汁を切って入れて軽く煮込めば完成
短時間で本格和風カレーの出来上がり
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コツ・ポイント
冬瓜は別鍋で煮込んでおく。あまり煮込み過ぎると柔らかくなりすぎるので5分ほどで火を止め余熱で味をいれていきます。
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