豚ロースは好みの厚さに切り、玉ねぎはくし切りに、しめじはばらしておく。

豚ロースには塩胡椒と薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を敷き、サッと豚肉を炒めて皿に取る。中まで火を通す必要はありません。

改めてフライパンに油を敷き、玉ねぎとしめじを炒める。

玉ねぎとしめじに軽く火を通したら、☆の調味料を加え、豚肉を戻す。

時々かき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。