ごぼうを細切りにする。ニンニクはみじん切り。ベーコンは細切り。いんげんもごぼうに長さを合わせて切っておく。

フライパンにオイルを入れ、ニンニクと塩麹とベーコンを炒める。

香りがしてきたらごぼうを入れて炒める。お酒を加えさらに炒める。

ブラックペッパーを入れて水分がなくなるまで炒めて完成。