作り方
- 1
茄子はヘタを落として乱切りにし、水にさらしておきます。
（茄子が浮いてくるのでお皿を乗せておくといいです！） - 2
豚バラを5cm幅に切り、☆の調味料で下味を付けておきます。
片栗粉は焼く直前に入れるのでここでは待機です。 - 3
◎の調味料を全て混ぜておきます
豆板醤は減らしたり増やしたりお好みで♩ - 4
フライパンにゴマ油を熱し、茄子を炒めます。
火が通ったら一旦お皿にあげておきます。 -
- 5
下味を付けておいた豚バラに片栗粉をまぶし、先ほどのフライパンでそのまま火が通るまで炒めます。
- 6
豚バラに火が通ったら茄子をフライパンに戻し◎の調味料を入れ、全体にしっかり絡めたら完成です！！
-
- 7
補足
濃いめの味付けなので味噌の量変更しました！
大さじ2だとかなりしっかりめの味付けでご飯が進みます\( ˆoˆ )/
コツ・ポイント
豚バラはビニール袋に入れて下味をしておけば、焼く直前に袋に片栗粉を入れてフリフリすれば楽ちんで、さらに洗い物も増えません♩♩
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