長芋のガーリックソテー
テラら @cook_40096104
サクサク切った長芋が主役の、フライパン一つでできるひと品です。
このレシピの生い立ち
ご飯にかけるとろろ芋も好きだけど、炒めても美味しい長芋。長芋をサクサク切る感触も好きです♪
ジャガイモとはまた違う食感も楽しい、簡単な炒め物。
万人向け。ビールのおつまみやお弁当のオカズにも。
長芋のガーリックソテー
サクサク切った長芋が主役の、フライパン一つでできるひと品です。
このレシピの生い立ち
ご飯にかけるとろろ芋も好きだけど、炒めても美味しい長芋。長芋をサクサク切る感触も好きです♪
ジャガイモとはまた違う食感も楽しい、簡単な炒め物。
万人向け。ビールのおつまみやお弁当のオカズにも。
作り方
- 1
長芋は洗ってからピーラーで皮をむき、1センチ弱ほどにサクサクと輪切りにします。
- 2
シシトウ(千切りピーマンなどでも)は洗ってヘタをとり、ハムは2〜3センチ長さの千切り、しめじは根元を切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブ油を注いで加熱し、チューブのにんにくを入れ、香りが立ってきたら準備した材料を加え、中火で炒めます。
- 4
長芋に軽く焦げ目がついてきたら、コンソメ顆粒、塩胡椒で調味し、バターを絡め、最後にお醤油をサッと回しかけて出来上がりです
-
コツ・ポイント
特にコツはいらないです。ハム以外のウインナーや豚バラ肉でも。野菜もあるものを応用して作っています。
長芋のシャキシャキ感も美味しいので、あまり炒め過ぎないことと、仕上げのバターは入れて欲しいところ♪
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