簡単!カリフラワーソース

ありがとうの家 @cook_40102318
マキシム・ド・パリ出身のシェフ直伝!パスタなどにも使える簡単ソースです。わがデイサービスでは高齢食に使っています。
このレシピの生い立ち
スーパーで買える食材で本格的で簡単なお料理をご自宅でも作っていただきたくてご提案しました。
簡単!カリフラワーソース
マキシム・ド・パリ出身のシェフ直伝!パスタなどにも使える簡単ソースです。わがデイサービスでは高齢食に使っています。
このレシピの生い立ち
スーパーで買える食材で本格的で簡単なお料理をご自宅でも作っていただきたくてご提案しました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして、カリフラワーは一口大にカットします。
- 2
オリーブOILで玉ねぎを透き通るまで炒めます。ここにカリフラワーも入れてさらに炒めます。
- 3
ここに牛乳と水を入れ、沸かします。わいたらコンソメの素とカレー粉とバターを入れます。
- 4
粗熱を取ったら、ミキサーにかけ、再度温めたら、味を
整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は焼き帆立の上にかけるソースにしましたが、お好みで濃度を調節して、パスタのソースなどにしても良いと思います。濃度を濃くする場合は水を減らしてみてください。
玉ねぎはしっかり炒めると、甘みが出るので透き通るまで炒めてください。
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