麻婆豆腐 in大根
aki＊cook @cook_40196667
豆腐のとろとろと、大根のしんなりした食感が一度に二度美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆腐が足りなくて、量増しで大根を入れたら案外美味しくできました！
麻婆豆腐 in大根
豆腐のとろとろと、大根のしんなりした食感が一度に二度美味しいです♪
このレシピの生い立ち
豆腐が足りなくて、量増しで大根を入れたら案外美味しくできました！
作り方
- 1
豆腐は水切り、大根は5mm幅のいちょう切り、ねぎは好みの大きさに切ります。
- 2
フライパンを熱し油を適量ひく。生姜・ニンニクを炒めて香りが出てきたら豆板醤を加え炒める。
- 3
合いびき肉を加え肉の色が変わったらAの調味料を入れる。
- 4
３が沸いてきたら豆腐、大根、ねぎを入れる。
豆腐は一口大に手で崩しながら入れる。 - 5
再びグツグツしてきたら、弱火でしばらく煮て、水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみを付ける。
- 6
一度沸騰させてから火を止める。
ごま油少量、山椒をふれば完成☆
コツ・ポイント
大根も本来は一度茹でてから入れたほうが、味がしみて美味しいと思いますが、面倒だったので省きました！意外と問題なかったです！
ねぎはトロトロ好きなので、他の具と一緒に入れました。シャキシャキ好きな方は最後に入れてください♪
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