作り方
- 1
鯖の頭としっぽを切り取り、適当に筒切りにする。
- 2
内臓を取り去りさっと水で洗う。
- 3
しょうがは薄切りに。
- 4
圧力鍋に「*」を入れて沸騰させる。
- 5
鯖を投入し、表面が白くなってきたら生姜を投入。
- 6
圧力鍋のフタをして、圧力が上がってから40~50分煮込んでできあがり。
コツ・ポイント
もっと長時間に込めば、缶詰の水煮にさらに近づくかも。
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