手作り鯖の水煮( ˙꒳˙ )
ibuneko @cook_40100290
流行りの鯖の水煮缶、でも自分で作ったら更に美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
釣りで小さい鯖が結構釣れたので、水煮にチャレンジしました
手作り鯖の水煮( ˙꒳˙ )
流行りの鯖の水煮缶、でも自分で作ったら更に美味しく出来ますよ！
このレシピの生い立ち
釣りで小さい鯖が結構釣れたので、水煮にチャレンジしました
作り方
- 1
鯖のヌメリをとる。鯖を捌き内蔵等を処理する。
-
- 2
鍋に鯖を入れ、沸騰して身に火が通ったら醤油と塩を入れて、ひと煮立ちしたら完成
- 3
出し汁はかなり出汁が出て美味しいので、冷凍して他の料理の調味料や、お湯で半分に割って汁として一緒に飯上がって下さい
コツ・ポイント
圧力鍋で煮ると鯖の骨まで柔らかくなって食べれます。手で解して他の料理のへ使えます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770505
