大きな鍋に《水1.5～3リットル》を入れて『パスタをゆでる湯』を沸かし始める。
沸騰近くなったら《1%の塩》を入れます。

冷たいフライパンに《オリーブオイル/ニンニク》を入れて《弱火》でじっくりとニンニクの香りをオイルに移す。

同時進行で《アボカド》の実をくりぬきボールに入れて、フォークの背で潰す。
*大雑把に潰した方がアボカドの食感が◎です^^

(5)に《材料A》を入れてよく混ぜる
『わさび多いな』って思われるかもしれませんが、いざ入れたらそんな事は絶対ありません

(4)のニンニクがフツフツとやや色づいきたら《玉葱/ベーコン》を入れて《弱めの中火》にする。

(10)に軽く《塩コショウ》をして、火が通ったら火を止める。

工程は『ブラックタイガー』も入れました。
この場合は別のフラオパンで《オリーブオイル/塩コショウ》で軽くソテーします。

(12)に《白ワイン少量》を加え、軽く蒸し焼きにして火を止めます。
そのまま《工程(19)》まで放置しておきます。

同時進行で(3)に《パスタ》を入れて表示時間より『30秒～1分』早く引き上げる感覚で固めに茹でる。
*火は《弱～中火》で

パスタが茹で上がったら『湯を曖昧に切ったパスタ』を(6)のボールに入れる。
そしてサッと和えます。

すぐに、(11)を《中火》にかけて《(17)のボールの中身》を全て入れる。

《ブラックタイガー》を入れた場合は…
(13)を《ブラックタイガーのみ》ここで入れて下さい。

(18)又は(19)を和えてサッと熱を入れる。
そして必要ならば《塩コショウ》で味を調えます。

(20)を器に盛り《黒コショウ》をひいて出来上がりです^^

生クリームや牛乳は少量しか使用していませんが、恐るべきアボカド!!
とてもクリーミーでコクがあります♡

具材は自由ですが、ベーコンと白ワイン風味の海老が良く合います。
ベーコンは苦手でなければ是非入れて下さい。

ちょっぴり和風でしつこくないクリームパスタです。
アボカド好きさんは特にハマります^^
是非お試しを…

ID18909048はとっても簡単な『アボカドベースの和風冷製パスタ』です。
アボカドたっぷりでサラダは要りません^^

ID:19064959は『アボカドのタルタルソース』です。

ID18943746はアボカドディップを使用した『サンドイッチ』です。