アンチョビ風味☆キャベツときのこのサラダ
Mana Mama @cook_40038892
きのこをアンチョビと炒めて、熱いうちに混ぜ込む、しっとりシャクシャク、美味しいサラダです♪
このレシピの生い立ち
野菜をもりもり食べたくて、娘も好きそうなしっかり味のこのレシピを考えました。
アンチョビ風味☆キャベツときのこのサラダ
きのこをアンチョビと炒めて、熱いうちに混ぜ込む、しっとりシャクシャク、美味しいサラダです♪
このレシピの生い立ち
野菜をもりもり食べたくて、娘も好きそうなしっかり味のこのレシピを考えました。
作り方
- 1
キャベツを、千切りならぬ百切りにして、耐熱のボールなどに入れ軽く塩を振り、1分くらいレンジでチンする。
- 2
きのこはお好みの大きさに、裂いたり切ったりしておく。
- 3
フライパンに、アンチョビのつかっていたオリーブオイル（なければお手持ちのもので）を温め、アンチョビを投入。
- 4
３にきのこを入れ、こしょうとコリアンダーを振るって炒める。火が通ったら、１のキャベツとコーンを合わせたものの上にかける。
-
- 5
味見をしてアンチョビの塩分で不足の場合は塩を足して、できあがり。
コツ・ポイント
アンチョビの量は目安なので、お好みで増減して下さい。もちろん多い方が風味が良いです☆
オリーブオイルをたっぷりにすると、キャベツのしっとりさも増しますが、さっぱり食べたい方は少なめに☆
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もちろん、1からごま油でお野菜を炒めるのがいいのですが、大量に残ったキャベツアンチョビサラダをリメイクしてみました！
ayamomo4
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18920869
