高野豆腐は１０分ほど水でふやかす（中まで水分を吸わせる）。ぎゅーっと手で上下から押して水を抜く。

高野豆腐を横半分に切り、12等分ずつにしてﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れる。

卵、ﾗｶﾝﾄS、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽをﾎﾞｰﾙに合わせ、卵液を作る。

手順２のﾋﾞﾆｰﾙ袋に卵液を入れ、外から揉んで卵液を浸み込ませる。この時、ほとんど卵液は残りません。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた皿に放射状に並べ、ﾗｯﾌﾟなしで、ﾚﾝｼﾞ600w2分加熱。裏返し再度600wで１分加熱する。

手順５で、くっつけて並べて加熱すると、裏返しが一気にできます。熱が少しとれたら簡単に引き剥がせます（多少崩れますが）。

使用した高野豆腐：みすず

ﾗｶﾝﾄSは血糖値の上昇に影響しないので（SARAYAさんHPに記載）、糖質として計算に入れませんでした。