冷めてもおいしい♪チーズ肉巻きフライ

ちーナス
ちーナス @cook_40085802

冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ^^途中工程はレシピID :18928647 と同じなので、一度に二種類作れます。

このレシピの生い立ち
今から20年ほど前、臨床現場で看護師をしていた当時夜勤のお弁当によく作って持って行ったメニューの一つです。夫は夜仕事から帰って来て、夕方作った冷めた夕飯を食べる事となってしまうので、冷めても美味しいおかずは重宝しました。

冷めてもおいしい♪チーズ肉巻きフライ

冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ^^途中工程はレシピID :18928647 と同じなので、一度に二種類作れます。

このレシピの生い立ち
今から20年ほど前、臨床現場で看護師をしていた当時夜勤のお弁当によく作って持って行ったメニューの一つです。夫は夜仕事から帰って来て、夕方作った冷めた夕飯を食べる事となってしまうので、冷めても美味しいおかずは重宝しました。

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材料

12本分
  1. 豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
  2. 大葉 6枚
  3. チーズ 30g
  4. 小麦粉 適量
  5. 適量
  6. パン粉 適量
  7. 塩、コショウ 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ用のお肉を1枚ずつ広げ、塩、コショウを振る。調理台にラップを広げて行うと便利。

  2. 2

    チーズを12切れ用意。雪印のチーズの場合1目盛り分を3切れ用意し、一切れを4等分に切る。

  3. 3

    大葉を縦に半分にし、チーズを乗せ、肉で巻いて行く。

  4. 4

    揚げた時にチーズが溶け出すのを防止するため、横も肉で覆う様に巻く。

  5. 5

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

  6. 6

    油で揚げてできあがり。

コツ・ポイント

コツは工程4の通り横からチーズが見えない様に肉を巻く事です。横からチーズが見えていると、揚げた時にチーズが流れ出て焦げ付きや油はねの原因となります。しゃぶしゃぶ用のお肉を広げる作業は大変ですが、冷めても肉が堅くならずお弁当にもお勧めです。

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ちーナス
ちーナス @cook_40085802
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 看護師してます。総合病院の内科病棟、市の保健センター、町役場の介護保険業務を経て、現在は認知症対応型グループホームでスタッフさんへの助言と入居者さんの健康チェックを行ってます。道産食材をこよなく愛する生粋の道民です。自分自身が病気がちである事で、カラダに優しい食事作りを心がけています。自宅の畑ではハーブを数種類、夏場は野菜を無農薬で育てるなど、スローライフを楽しんでます。
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