冷めてもおいしい♪チーズ肉巻きフライ

ちーナス @cook_40085802
冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ^^途中工程はレシピID :18928647 と同じなので、一度に二種類作れます。
このレシピの生い立ち
今から20年ほど前、臨床現場で看護師をしていた当時夜勤のお弁当によく作って持って行ったメニューの一つです。夫は夜仕事から帰って来て、夕方作った冷めた夕飯を食べる事となってしまうので、冷めても美味しいおかずは重宝しました。
冷めてもおいしい♪チーズ肉巻きフライ
冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ^^途中工程はレシピID :18928647 と同じなので、一度に二種類作れます。
このレシピの生い立ち
今から20年ほど前、臨床現場で看護師をしていた当時夜勤のお弁当によく作って持って行ったメニューの一つです。夫は夜仕事から帰って来て、夕方作った冷めた夕飯を食べる事となってしまうので、冷めても美味しいおかずは重宝しました。
作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用のお肉を1枚ずつ広げ、塩、コショウを振る。調理台にラップを広げて行うと便利。
- 2
チーズを12切れ用意。雪印のチーズの場合1目盛り分を3切れ用意し、一切れを4等分に切る。
- 3
大葉を縦に半分にし、チーズを乗せ、肉で巻いて行く。
- 4
揚げた時にチーズが溶け出すのを防止するため、横も肉で覆う様に巻く。
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
- 6
油で揚げてできあがり。
コツ・ポイント
コツは工程4の通り横からチーズが見えない様に肉を巻く事です。横からチーズが見えていると、揚げた時にチーズが流れ出て焦げ付きや油はねの原因となります。しゃぶしゃぶ用のお肉を広げる作業は大変ですが、冷めても肉が堅くならずお弁当にもお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931172