茄子キムチーズ肉巻きフライ
かおる先輩 @cook_40042297
キムチがガツンって来てチーズがまろやかにしてくれます。巻く豚肉の厚さによってボリュームも加減できます。
このレシピの生い立ち
なんでか凄くナスを食べたくなりまして、茄子にキムチとチーズを挟んで お肉で巻いてフライにしてみました。
なんかもっと工夫できそう。家族には好評でした。
茄子キムチーズ肉巻きフライ
キムチがガツンって来てチーズがまろやかにしてくれます。巻く豚肉の厚さによってボリュームも加減できます。
このレシピの生い立ち
なんでか凄くナスを食べたくなりまして、茄子にキムチとチーズを挟んで お肉で巻いてフライにしてみました。
なんかもっと工夫できそう。家族には好評でした。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り 縦に４等分に切り その１個１個を二股になるように切れ目を入れ、水に浸しておく。
- 2
１０分位したらザルに上げ水気を切る。二股に切れ目を入れた間にキムチ、縦半分に割ったチーズを挟む。巻く肉に塩胡椒しておく。
- 3
挟んだら中身が出なくなるように肉を２～３枚使いクルクル全体を巻いていく。
粉、卵にサラダ油を混ぜたもの、パン粉を付ける。 - 4
フライパンに３センチ程の油をいれ中温で揚げていく。ソース、醤油、お好みでつけてどうぞ。何もつけなくてもOK。
コツ・ポイント
フライなのでバラ肉の方が巻きやすいけど脂肪の少ないロースで。または、ベーコンとか、パンツェッタとかで巻いても 塩味がして そのままガブリ。みたいな。
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