きのこは石突を除き小房に分ける。

少し塩を加えたお湯でパスタを茹ではじめる。
フライパンにオリーブ油を熱し、きのこを入れあまりいじらず強火で焼き目を付ける

全体に焼き目がついてしんなりしたら、酒を加えアルコールを飛ばし、茹で汁、コンソメを加えて混ぜ火を止める。

茹で上がったパスタ、★を加え中火にかけ、

全体をぐるぐる混ぜながらソースを絡め、最後に塩またはコンソメで味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。