リアルマヨネーズ風手作りマヨネーズ
Ｙｕｋｉｚｏｈ @cook_40203043
酸味の少ないリアルマヨネーズ風のマヨネーズ
このレシピの生い立ち
保存料不使用のリアルマヨネーズを自分で作ってみようと思って
リアルマヨネーズ風手作りマヨネーズ
酸味の少ないリアルマヨネーズ風のマヨネーズ
このレシピの生い立ち
保存料不使用のリアルマヨネーズを自分で作ってみようと思って
作り方
- 1
保存用の瓶に☆の調味料を加える
- 2
卵とサラダ油を加え、ハンドミキサー(バーミックスが便利)で撹拌して乳化させる
コツ・ポイント
分離してうまく乳化しない場合は、2〜3時間冷蔵庫で休ませて、油と液体の2層に分かれた状態で再度撹拌すると乳化する。シンプルなので、材料は良いものを使うとおいしい
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