かぼちゃベーグル
uzukaji @uzukaji
２０１０．２．１９．話題入り！
かぼちゃの自然な甘みがうれしいベーグルです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ってベーグルを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは４等分くらいに切り分け耐熱ボールに入れ、ラップを軽くかけてレンジで５分。皮をむきマッシュ。
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生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。
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生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
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※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
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発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
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- 6
茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
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シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！
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話題入りしました！
作っていただいた皆様ありがとうございました！ -
リアクション
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