おつまみに！モッツァレラのフライ
コアベア @cook_40131328
これ、すご〜くいけます( ^ω^ )
美味しすぎて、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
何かで見て作ったのですが、冷凍庫時間が2時間だったのですが、揚げているときにチーズが出てきてしまったので、何回か作って半日以上冷凍庫すると失敗が少なかったです。
おつまみに！モッツァレラのフライ
これ、すご〜くいけます( ^ω^ )
美味しすぎて、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
何かで見て作ったのですが、冷凍庫時間が2時間だったのですが、揚げているときにチーズが出てきてしまったので、何回か作って半日以上冷凍庫すると失敗が少なかったです。
作り方
- 1
モッツァレラをしっかりと水切りする。
- 2
小さいサイズのモッツァレラを使用していますが、大きいサイズのであれば、食べやすい大きさに切って使って下さい。
- 3
マジックソルトとパン粉を混ぜ合わせる。
- 4
卵を割りほぐす。
- 5
モッツァレラを小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉の順に漬ける。同じ事をもう一度する。(二度漬けです。)
- 6
タッパーに入れて半日以上、冷凍庫で凍らせる。(しっかり凍らせる事で、揚げているときにチーズが出てこないです。)
- 7
180度の油で揚げていく。
- 8
アツアツを是非食べて下さい。
コツ・ポイント
私は、前日の夜に作って冷凍庫しておき、次の日の夕飯に揚げています。朝作って夜に揚げるのでも大丈夫です。しっかり小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて下さい。塩はクレイジーソルト・サラダエレガンス・カレー塩でも美味しいです。
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