牛スジの辛み鍋(カルビスープ)
マムチ V @cook_40039163
牛スジ肉を使ったコラーゲンたっぷりの辛み鍋です♪
ご飯などの主食入れて、カルビクッパやカルビうどんにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
韓国産キムチを使ったモニターレシピです♪
牛スジの辛み鍋(カルビスープ)
牛スジ肉を使ったコラーゲンたっぷりの辛み鍋です♪
ご飯などの主食入れて、カルビクッパやカルビうどんにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
韓国産キムチを使ったモニターレシピです♪
作り方
- 1
食べやすい大きさに切った牛スジを熱湯で5分茹でザルに上げます。水で汚れを取るように洗い、それを2~3回繰り返します。
- 2
鍋にゴマ油をひき熱したら、ニンニク・生姜を入れて炒めます。香りが出たら牛スジを入れて軽く炒めます。少しでいいです。
-
- 3
水(熱湯でもOK)を入れ沸騰したら、アクをとってAの調味料を入れて合わせます。
- 4
韓国産唐辛子でお好みの辛さに味付けします。スープの完成です!!
-
- 5
１人用の土鍋２つにスープ(牛スジ)を分けて入れ、野菜・キムチを入れ煮込みます。火の通りやすい野菜は、後から入れてね。
-
- 6
野菜に火が通ったら、糸唐辛子といりゴマをかけて完成!!
コツ・ポイント
ニラなどの火の通りやすい野菜は後から入れて下さい。
スープが残ってしまったら、豆腐や野菜などを入れて好きなように食べて下さい。
今回は１人用の鍋を２つ使って２人分に分けましたが、大きな土鍋１つでみんなで食べてもOKです。
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ペン（・Θ・）ギン -
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